Description du Produit
Marianne Cabernet Sauvignon
Le Cabernet Sauvignon est un vin rouge d’exception élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, récoltés à la main à pleine maturité phénolique. Pour garantir la fraîcheur et la qualité des raisins, ces derniers sont stockés à une température contrôlée de 10°C.
La vinification commence par un processus méticuleux où les raisins subissent un foulage à une température maintenue à 10°C, permettant ainsi aux peaux et au jus de macérer dans des cuves en chêne français pendant 10 jours. Contrairement à l’acier inoxydable, cette méthode favorise une meilleure stabilité des tanins et des couleurs, ajoutant de la complexité au vin.
Après une fermentation minutieusement surveillée, le vin est transféré dans des fûts de chêne français neufs à hauteur de 35%. Ce vieillissement en fûts de chêne, combiné à l’utilisation de fûts neufs, permet au vin de développer des saveurs riches tout en préservant l’équilibre des fruits.
Le résultat est un vin au caractère complexe, avec des arômes intenses de cassis, de baies bleues séchées, de boîte à cigares et des nuances de vanille. En bouche, il offre une belle structure avec des tanins riches, un milieu rond et savoureux, et une finale longue et légèrement adhérente. Ce Cabernet Sauvignon incarne parfaitement le style classique du cépage, offrant un grand potentiel de vieillissement et une expérience gustative inoubliable.
Avantages du Produit
- Qualité premium : Chaque aspect de la production est réalisé avec un souci de qualité et de perfectionnement.
- Arômes riches : Le nez est rempli d’arômes de cassis, de baies bleues séchées et de nuances de vanille, offrant une expérience sensorielle captivante.
- Structure équilibrée : La bouche est bien équilibrée avec des tanins riches et une finale légèrement adhérente, assurant une expérience gustative satisfaisante.
- Potentiel de garde : Avec un grand potentiel de vieillissement, ce vin peut être apprécié dès maintenant ou conservé pour les années à venir.
Informations sur le Fabricant
Ce Cabernet Sauvignon est produit par Marianne Wine, sous la direction de vignerons expérimentés tels que Jos Van Wyk et Thierry Haberer. Cultivé dans la région côtière du Cap-Occidental et vinifié par le viticulteur Ernest-Manuel, ce vin reflète le terroir unique de la région. Grâce à leur expertise et leur passion pour l’art de la vinification, ils ont créé des vins exceptionnels qui reflètent le terroir unique de la région, faisant de Marianne Wines une référence dans le monde du vin. Disponible chez Metis Kacao à Dakar, Sénégal.
