Description du Produit
Thelema The Abbey 2020
Plongez dans une expérience sensorielle inoubliable avec le Thelema The Abbey 2020, un vin d’une élégance rare enraciné dans les terres fertiles d’Afrique du Sud.
Details du Vin
Sucre résiduel: 1,9 g/l
pH: 3,61
Acide total: 5,5 g/l
Alcool: 14,0 %
Mélange Shiraz: 80 %, Grenache: 10 % & Petit Verdot 10 %
Avantages du Produit
Issu d’un assemblage expert de cépages Shiraz, Grenache et Petit Verdot, ce vin offre une profondeur de saveur incomparable, avec des arômes riches et une structure équilibrée.
Les raisins, récoltés à la main dans les vignobles prestigieux de Thelema, bénéficient d’un microclimat idéal et d’une attention méticuleuse aux détails, garantissant une qualité exceptionnelle.
Pratique de Vinification
Levures: Alchemy4, X-Pure et ICV-Gre
Température de fermentation: 27 °C
Méthode: Égrappé, trié à la main, broyé, pompé dans des cuves de fermentation en acier inoxydable, macéré à froid pendant deux jours et remonté une fois par jour pendant 5 jours. Après fermentation, le vin est laissé sur les peaux pendant 2 jours avant d’être pressé, une fois pressé, le vin est soutiré en barrique pour la fermentation malolactique.
Maturation du bois: 18 mois en fûts de chêne français de 2e et 3e remplissage de 225 L.
Informations sur le Fabricant
Depuis 1983, Thelema est un domaine viticole de renom situé dans la région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Connu pour son engagement envers l’excellence et l’innovation, Thelema produit des vins primés qui capturent l’essence même du terroir sud-africain. Découvrez l’héritage vinicole de Thelema avec le Thelema The Abbey 2020, disponible chez Metis Kacao à Dakar, Sénégal.:
