Description du Produit
Marianne Pinotage
Le Pinotage est le résultat d’un processus de vinification méticuleux, visant à capturer et à sublimer toute la complexité du cépage emblématique d’Afrique du Sud, le Pinotage. Les raisins sont récoltés à la main à maturité phénolique, puis stockés à 10 °C pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes. Lors du foulage, une température de 10 °C est maintenue pour une macération à froid dans des cuves de chêne français pendant 6 jours, permettant une extraction optimale des composés phénoliques.
La fermentation, qui dure environ 4 semaines, permet aux saveurs et aux couleurs de se développer pleinement. Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français de 225 litres, dont 40% sont neufs, pour un vieillissement de 16 à 18 mois. Cette période en fût permet une intégration harmonieuse des arômes et des tanins du chêne, ajoutant une dimension supplémentaire de complexité au vin.
Avantages du Produit
- Qualité premium : Chaque aspect de la production, de la récolte à la vinification, est réalisé avec un souci de qualité et de perfectionnement.
- Élégance aromatique : Le Pinotage offre une palette aromatique complexe, avec des notes de fruits mûrs et d’épices, garantissant une expérience gustative riche et plaisante.
- Exclusivité : Avec seulement 40 barils produits, ce vin est une rareté, offrant aux connaisseurs une occasion unique de déguster un vin d’une grande finesse et complexité.
- Terroir exceptionnel : Les raisins sont cultivés dans des conditions climatiques optimales, sur le terroir unique de Simonsberg-Paarl, garantissant l’expression authentique du cépage Pinotage.
Informations sur le Fabricant
Le Pinotage est produit par Marianne Wine, une maison réputée pour son engagement envers l’excellence vinicole. Sous la direction de vignerons expérimentés, dont Jos Van Wyk (RSA) et Thierry Haberer (FR), et avec la supervision du viticulteur Andri Hanekom, Marianne Wine s’efforce de créer des vins d’exception qui reflètent le terroir unique de Simonsberg-Paarl. Grâce à leur expertise et leur passion pour l’art de la vinification, ils ont créé des vins exceptionnels qui reflètent le terroir unique de la région, faisant de Marianne Wines une référence dans le monde du vin. Disponible chez Metis Kacao à Dakar, Sénégal.
