Description du Produit
Zevenwacht Chardonnay 2021
Le Zevenwacht Chardonnay 2021 incarne l’excellence et l’artisanat du domaine Zevenwacht, situé dans les collines de Polkadraai, à Stellenbosch. Ce vin prestigieux offre une expérience gustative remarquable avec ses arômes classiques d’agrumes, de poire et de brioche, subtilement enrichis par des notes d’amande et des épices de chêne.
Fruit d’un terroir exceptionnel, les raisins Chardonnay sont cultivés sur les pentes sud-ouest des collines de Polkadraai, bénéficiant d’une altitude allant de 200 à 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces conditions offrent une acidité naturelle équilibrée et une richesse fruitée accentuée, résultant en un vin vibrant et élégant.
La vinification méticuleuse comprend un pressurage en grappe entière et une fermentation en fûts de chêne français de premier, deuxième et troisième remplissage, ainsi qu’une maturation sur lies brutes pendant 10 mois avec des bâtonnages occasionnels. Cette approche confère au vin une texture crémeuse et une complexité aromatique supplémentaire.
Avantages du Produit
Les avantages de ce Chardonnay résident dans son caractère polyvalent, idéal pour accompagner une variété de plats gastronomiques, des fruits de mer riches aux pâtes crémeuses. De plus, sa capacité à vieillir sur 3 à 5 ans lui confère une dimension supplémentaire, lui permettant de développer des nuances et des subtilités au fil du temps.
Informations sur le Fabricant
Le domaine viticole Zevenwacht est situé dans la région viticole réputée de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Fondé en 1688, Zevenwacht est imprégné d’une riche histoire et d’une tradition viticole séculaire. Le domaine tire son nom du néerlandais, signifiant “sept attentes”, faisant référence aux sept collines qui entourent la propriété. Zevenwacht incarne l’excellence et l’authenticité de la viticulture sud-africaine, offrant des vins de qualité exceptionnelle qui reflètent le terroir unique de Stellenbosch et l’engagement continu envers l’innovation et la durabilité. Disponible chez Metis Kacao à Dakar, Sénégal.
